Préparation pour soupe de potiron
Enlevez la peau (optionnel) et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que sa chair. Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en morceaux.
Plongez-les dans une marmite d’eau bouillante, avec un cube de bouillon déshydraté. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant une demi heure, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Mixez le tout, plus ou moins finement, selon votre préférence. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez dans des bols, avec des croûtons, du fromage râpé ou de la crème fraîche.
Vos commentaires
Le 13 octobre 2013 à 19:13, par Mathieu En réponse à : Soupe de potiron
Bonjour,
En y rajoutant un peu de persil, c’est très bon aussi. On pourrait aussi utiliser l’autocuiseur pour aller plus vite mais il faut qu’il soit grand car le potiron est très volumineux.
Le 8 mars 2014 à 01:57, par Manu En réponse à : Soupe de potiron
C’est l’une de mes soupes préférée avec la soupe de tomates :)
Le 11 mars 2014 à 10:13, par marou En réponse à : Soupe de potiron
Bonjour,
pour ma part je fais cuire le potiron au four et j’ajoute à la préparation, lorsque je la mixe au robot, un peu de lait de coco avec les épices.
Le 28 novembre 2014 à 22:50, par jean-pierre En réponse à : Soupe de potiron
Ajouter du curcuma au lieu du sel extras
Le 15 décembre 2015 à 20:24, par Salmon En réponse à : Soupe de potiron
Voici la recette avec pommes de terre !
Le 10 février 2016 à 23:14, par Siméon En réponse à : Soupe de potiron
J’adore ce velouté
Pers je fais revenir tous les légumes cités dans un peu d’huile d’olive
Mais la votre est parfaite
Le 9 novembre 2017 à 17:45, par Tim En réponse à : Soupe de potiron
Hmmm ! Une recette simple, mais qui me rend nostalgique ! Quand j’étais petit, j’attendais l’automne avec impatience pour manger ce genre de soupe :)
Le 12 novembre 2017 à 16:17, par julien En réponse à : Soupe de potiron
On n’épluche pas les potirons...
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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