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Poulpe : que faire avec ?
Description
Que l’on parle de poulpe ou de pieuvre, cet animal possède de nombreux atouts nutritionnels : riche en protéines, pauvre en calories, il apporte du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium, ainsi que des vitamines B6 et B12.
Le terme « poulpe » regroupe seulement certaines espèces d’octopodes comestibles. Aussi appelé : poufre, pieuvre, chatrou, ourite…
Recettes (13)
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Okonomiyaki de Kyoto par françois.P2R
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Salade de poulpe au fenouil et à l’orange par MaryAthenes