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Crevettes
Description
Comme les autres fruits de mer, la crevette est faible en gras saturés et contient des acides gras oméga-3, une bonne combinaison pour le cœur. C’est une très bonne source de sélénium, un minéral reconnu pour ses propriétés antioxydantes.
Ingrédients
Crevettes roses |
Crevettes rosesCrevettes longues de 7 à 12 cm pêchées sur les côtes rocheuses de l’Europe et du Maghreb.
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Que faire avec ? |
Crevettes grises |
Crevettes grisesPetites crevettes de la mer du Nord et des côtes de la Manche, appréciées pour leur saveur iodée. Très fragiles et très sensibles à la chaleur elles doivent être achetées vivantes : elles doivent dégager une odeur d’iode et leur carapace doit être brillante
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Que faire avec ? |
Crevettes séchées |
Crevettes séchéesCrevettes au soleil émiettées ou réduites en poudre. Elles sont utilisées dans de nombreux plats des cuisines asiatiques leur conférant un goût d’umami unique. Les arômes de cet ingrédient de libérent une fois que les crevettes séchées sont mises à mijoter.
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Que faire avec ? |
Recettes (44)
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min -
Tomates surprises aux crevettes grises et (...) par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 15 min