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Tian de courgettes aux asperges

Description

Flan provençal de courgettes et d’asperges vertes de Lauris.

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande
Tian de courgettes aux asperges based on ratings.
Appétissante photo CC by Tom Coody

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Ingrédients

  • 400 g d’asperges vertes de Lauris
  • 2 courgettes (env. 250 g)
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 20 g d’amandes effilées
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 150 ml de lait écrémé
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les bouts terreux, rincer à l’eau froide puis cuire les asperges environ 5 minutes à la vapeur. Égoutter.
  3. Peler puis couper en fines rondelles et faire revenir les courgettes à la poêle.
  4. Déposer les courgettes dans un tian (ou plat à gratin). Aligner les asperges par dessus.
  5. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la farine, sel et poivre. Verser sur les asperges. Parsemer d’amandes effilées.
  6. Enfourner et cuire environ 40 minutes.

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