Préparation pour têtes de violon sautées
Pour éviter toute indigestion, bien nettoyer et pré-cuire les têtes de violon à l’eau bouillante pendant 4 minutes.
Chauffer une poêle huilée a feu moyen. Y déposer les têtes de violon. Ajouter l’ail écrasé. Faire revenir 3 à 4 minutes. Saler et poivrer au goût. Déguster.
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