Gâteaux de soleil (cookies à l’orange)

Préchauffer le four à 150°C/350°F.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Incorporer ensuite le beurre ramolli puis l’œuf. Verser le jus d’orange et saupoudrer les zestes.

Laisser la pâte reposer un moment puis, à l’aide d’une cuillère à soupe, façonner de petites boules. Les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque de cuisson, espacées de 3 cm environ.

Enfourner pour cuire environ 10 minutes.