Plat très simple de la cuisine japonaise, préparé en versant du thé vert sur un bol de riz.
Préparation : Cuisson : Bouilli
Déguster chaud, sans cuillère, en tenant le bol devant ses lèvres et en poussant les légumes avec les baguettes.
Ce plat est très facile à préparer et permet d’utiliser un reste de riz pour en faire un repas léger, servi au dîner ou au goûter. Il est aussi connu sous le nom cha-cha gohan.
Permettant de d’utiliser les restes de riz, l’ochazuke est souvent préparé à l’aide de sachets d’assaisonnement prêts à l’emploi qui nécessitent seulement d’y ajouter de l’eau chaude.
On peut ajouter au-dessus : des légumes salés marinés ou tsukemono (takuwan, shiba-zuke, asa-zuke, muka-suke), des umeboshi (prunes salées), du sésame, du saumon grillé, des morceaux de dorade, des œufs de morue ou du porphyra. Un peu de wasabi et des copeaux de nori agrémentent aussi généralement ce plat.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
